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Fetuccini con Salsa Alfredo
- 300 g de fetuccini
- 250 ml de crema de leche o leche evaporada
- 100 g de jamón, cortado en cuadrados
- 80 a 100 g de cabanossi, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Perejil fresco para decorar
- Queso parmesano adicional para servir
- Un poco del agua de cocción de la pasta, de ser necesario
- Cocina la pasta: coloca los fetuccini en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Cocina hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
- Derrite la mantequilla: calienta una sartén amplia a fuego medio y agrega la mantequilla.
- Saltea los ingredientes: incorpora el jamón y el cabanossi. Cocina durante aproximadamente 2 a 3 minutos, removiendo para que se doren ligeramente.
- Prepara la salsa Alfredo: agrega la crema de leche y mezcla suavemente. Cocina a fuego bajo, evitando que hierva demasiado.
- Incorpora la pasta: añade los fetuccini cocidos directamente a la sartén y mezcla hasta que queden bien cubiertos con la salsa.
- Agrega el queso: incorpora el queso parmesano rallado y mezcla hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta la sal. Si la preparación está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta.
- Sirve: coloca los fetuccini en un plato y termina con queso parmesano rallado y unas hojas de perejil fresco.
